في السنوات الأخيرة، بدأ الكثير من الناس يبحثون عن بدائل طبيعية وصحية للسكر الأبيض، بعد أن ثبتت أضراره الكثيرة على الصحة العامة. وفي المقابل، برز التمر كأحد أقدم الأغذية وأكثرها فائدة، ليس فقط لاحتوائه على عناصر غذائية متكاملة، بل لأنه مصدر طبيعي للسكر يمكن استخلاصه واستخدامه في حياتنا اليومية.